10 ประโยชน์ของเนยถั่ว อาหารดีชั้นเลิศ บำรุงสุขภาพ กินแล้วไม่อ้วน!

หากพูดถึงของว่างทานเล่น จะว่าไปแล้วก็มีด้วยกันหลายอย่างให้เราเลือกทาน หนึ่งในนั้น “เนยถั่ว” ก็จัดเป็นอีกหนึ่งอาหารว่างทานเล่น โดยจะทานกับขนมปังโฮลวีทหรือผลไม้ก็ได้ กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูลดน้ำหนักที่เหมาะสำหรับสาวๆ ที่อยากหุ่นสวยสุขภาพดีสุดๆ

3.1

เนยถั่ว คืออะไร?

เนยถั่ว หรือ peanut butter เป็นอาหารที่ผ่านการแปรรูปมาจากถั่วลิสงนั่นเอง เนยถั่วนั้นเป็นแหล่งของคุณค่าทางโภชนาการสูง มีประโยชน์ต่อการบำรุงสุขภาพ และยังสามารถนำมามิกซ์กับอาหารรับประทานได้อย่างหลากหลาย เพราะทานได้ทั้งกับผลไม้ นำมาทาบนแผ่นขนมปังหรือบางคนยังชอบทานเนยถั่วแบบเปล่าๆ ด้วยซ้ำ แต่อย่างไรก็ดี เนื่องจากเนยถั่วเป็นแหล่งของไขมัน คุณจึงควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ โดยทานไม่เกินวันละ 2 ช้อนโต๊ะ เพียงเท่านี้ก็จะได้รับคุณประโยชน์จากเนยถั่วในแบบเต็มๆ มากขึ้นแล้ว อีกทั้งสาวๆ ที่กลัวอ้วน บอกเลยค่ะว่ารับประทานเนยถั่วแล้วไม่มีต้องกัวลในเรื่องน้ำหนักตัวเลย เอาล่ะ เนยถั่วมีดีอย่างไรอีกบ้างนะ เรามาดูกันเลยดีกว่า

3.2

  1. เป็นแหล่งของไขมันดี

โดยปกติแล้ว ทั้งเนยถั่วและถั่วลิสงนั้นเป็นอาหารที่มีปริมาณไขมันสูง ทว่าไขมันที่พบกลับเป็นไขมันชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย เนื่องจากเป็นไขมันชนิดไม่อิ่มตัว โดยเนยถั่วในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ มีไขมันดีมากถึง 16 กรัม ดังนั้น หากเรารับประทานอาหารที่มีไขมันชนิดนี้อยู่เป็นประจำก็จะยิ่งช่วยเสริมสร้างการมีสุขภาพที่ดีได้อย่างยาวนาน และยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายได้เป็นอย่างดีด้วยค่ะ

  1. ช่วยรักษาของเหลวในร่างกายให้อยู่ในจุดสมดุล

เนยถั่วเปี่ยมไปด้วยปริมาณโพแทสเซียมสูง ซึ่งเป็นสารอาหารที่จะช่วยรักษาสมดุลของของเหลวภายในร่างกาย ซึ่งถือว่าเป็นคู่ปรับของโซเดียมเลยก็ว่าได้ นอกจากมีส่วนควบคุมระดับความดันให้เป็นปกติแล้ว สารอาหารดังกล่าวยังมีผลดีต่อสุขภาพหัวใจอีกด้วย

  1. ดีต่อการลดน้ำหนัก

หากพูดถึงเนยถั่วกับการลดน้ำหนัก หลายคนอาจจะแทบไม่อยากเชื่อว่ามันสามารถช่วยลดน้ำหนักลงได้ แต่แท้จริงแล้ว เนยถั่วนั้นแม้เป็นอีกหนึ่งอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่หากเราทานในปริมาณที่เพียงพอก็จะไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้เช่นเดียวกัน ซึ่งเนยถั่วประมาณ 2 ช้อนโต๊ะนั้น ให้ปริมาณไฟเบอร์ 2 กรัมและโปรตีนอีก 7.68 กรัม ซึ่งจะช่วยให้คุณอิ่มท้องนานขึ้น ช่วยลดความอยากอาหารลงได้ แต่อย่างไรก็ดี แนะนำให้เลือกซื้อเนยถั่วที่ปราศจากน้ำตาล เพื่อที่จะได้ไม่มีแคลอรีสูงให้ต้องกังวลใจเรื่องน้ำหนักตัวตามมา

3.3

  1. ให้โปรตีนเพื่อสุขภาพ

เนยถั่วเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่ควรมองข้าม เพราะเปี่ยมไปด้วยโปรตีนที่มีความสำคัญต่อการเสริมสร้างและช่วยซ่อมแซมส่วนที่เกิดการสึกหรอภายในร่างกาย นอกจากนี้ ยังช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญพลังงานจึงหมดกังลเรื่องน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้เลย แต่หากคุณอยากให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากกรดอะมิโนที่อยู่ในโปรตีนของเนยถั่วแบบเต็มที่จริงๆ แนะนำให้รับประทานเนยถั่วควบคู่กับอาหารอื่นๆ ร่วมด้วย เช่น ทานคู่กับขนมปังโฮลวีทแล้วตบท้ายด้วยนม เพียงเท่านี้รับประกันเลยค่ะว่า ร่างกายของคุณจะได้รับประโยชน์จากโปรตีนอย่างครบถ้วนเต็มๆ เลยล่ะ

  1. มีไฟเบอร์สูง ดีต่อการขับถ่าย

ใครที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบขับถ่าย บอกเลยค่ะว่าทานเนยถั่วเป็นประจำไม่มีผิดหวัง เพราะเนยถั่วเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่มีส่วนช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น ดีต่อผู้ที่มีปัญหาลำไส้แปรปรวนและช่วยแก้ปัญหาท้องผูกได้เป็นอย่างดี แต่หากต้องการให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงขึ้น แนะนำให้ทานคู่กับขนมปังโฮลวีทหรือแอปเปิลก็จะยิ่งทำให้ได้รับปริมาณไฟเบอร์สูงมากสองเท่า แถมยังอยู่ท้องนาน ลดอาการหิวจุบจิบ เหมาะทั้งสาวๆ ที่อยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนัก และยังช่วยป้องกันปัญหาท้องผูกได้ด้วยนั่นเอง

  1. ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง

ในเนยถั่วมีวิตามินอีที่นอกจากจะช่วยบำรุงสุขภาพสายตาและสมองได้แล้ว ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้อีกหลายชนิดเลยทีเดียว เช่น มะเร็งปอด มะเร็งในช่องท้อง มะเร็งลำไส้และมะเร็งตับ นอกจากนี้ ยังมีคุณสมบัติในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็งได้อย่างเต็มที่อีกด้วย

Creamy Brown Peanut Butter on a background
Creamy Brown Peanut Butter on a background
  1. ลดระดับคอเลสเตอรอล

เนื่องจากในเนยถั่วมีไขมันชนิดดี และยังมีไขมันชนิดเดียวกันกับที่พบจากในน้ำมันมะกอกอีกด้วย แน่นอนค่ะว่าไขมันเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะสุขภาพหัวใจ ซึ่งมันจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจลงได้ และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) แถมยังช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) มาแทนที่ได้อีกด้วย

  1. ป้องกันโรคอัลไซเมอร์

เพราะถั่วลิสงเป็นอาหารที่มีวิตามินบี 3 หรือไนอะซินสูงมากอยู่แล้ว ซึ่งวิตามินเหล่านี้มีผลอย่างมากต่อการบำรุงสมอง จึงสามารถช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์และปัญหาเกี่ยวกับความจำต่างๆ ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ วิตามินบี 3 ยังสามารถเข้าไปทำหน้าที่ช่วยซ่อมแซมเซลล์สมองที่ได้รับการทำลายให้กลับมาสู่สภาพที่เป็นปกติได้ ในขณะที่กรดพี-คูมาริก (P-coumaric) ก็ยังมีคุณสมบัติในการป้องกันปฏิกิริยาออกซิเดชันของเซลล์ ซึ่งเป็นสาเหตุในการเกิดภาวะเสื่อมสภาพของระบบประสาทได้ด้วยนั่นเอง

  1. ลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ

โดยปกติแล้ว สารเรสเวอราทรอล (Resveratrol) เป็นอีกหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีพลังอย่างมาก เรามักพบสารชนิดนี้ในองุ่นแดงและไวน์แดง แต่ในเนยถั่วก็ยังเปี่ยมไปด้วยสารนี้เช่นเดียวกัน ซึ่งมันจะช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลายได้เป็นอย่างดี จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆ อันเกิดจากสารต้านอนุมูลอิสระได้ ไม่ว่าจะเป็นโรคอัลไซเมอร์ โรคหัวใจ การเสื่อมสภาพของระบบประสาทและการติดเชื้อต่างๆ

3.5

  1. ลดความเสี่ยงโรคเบาหวานชนิดที่ 2

ถั่วลิสงและเนยถั่วเป็นอาหารที่จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างโดยตรง แถมยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้อย่างน่าทึ่ง เนื่องจากการศึกษาซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร the Journal of The American Medical Association ได้ระบุไว้ว่า การทานเนยถั่ววันละ 2 ช้อนโต๊ะ โดยทานติดต่อกันเป็นประจำอย่างน้อยสัปดาห์ละ 5 วัน ก็สามารถลดโอกาสเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานได้เกือบ 30% เลยทีเดียว ไม่เพียงเท่านั้นนะคะ ในผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานอยู่แล้ว หากคุณรับประทานเนยถั่วก็จะช่วยทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดน้อยลงได้เช่นเดียวกัน แต่ทั้งนี้ก็ต้องใส่ใจเลือกซื้อเนยถั่วชนิดที่ไม่มีน้ำตาลมารับประทานจะดีที่สุด

เพราะเนยถั่วมีดีมากถึงเพียงนี้ ไม่แปลกใจเลยค่ะว่าทำไมเดี๋ยวนี้มีผลิตภัณฑ์เนยถั่วออกมาวางจำหน่ายมากมาย เพราะฉะนั้น สาวๆ ควรเลือกเนยถั่วที่ไร้น้ำตาลจะดีที่สุด เพื่อการมีสุขภาพที่ดี ห่างไกลจากโรคต่างๆ แถมยังทำให้คุณมีหุ่นดีในแบบที่ต้องการไปพร้อมๆ กับการได้ละเอียดของอร่อยๆ อย่างอิ่มหนำอีกด้วย

 

 

 

Leave a Reply